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Entre Italie, Corse, Sardaigne et Sicile, la mer Tyrrhénienne se définit par ses détroits, ses caps et ses archipels. Profonde et marquée par le volcanisme, elle…
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Sparidés au printemps, pêche nocturne en été, frénésie à l’automne, patience en hiver : découvrez les périodes clés, les techniques adaptées et l’éthique pour réussir vos…
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L’océan abrite une biodiversité structurée par des interactions entre biocénose et biotope. Du plancton aux grands fonds, découvrez les milieux et les menaces humaines qui fragilisent…
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La thonine, pauvre en gras, sèche vite : saisie rapide, marinade courte et cuisson au bon temps. Voici la méthode pour obtenir une chair tendre et…
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En Méditerranée, les marées restent presque imperceptibles : bassin confiné, goulot de Gibraltar et plateau continental étroit limitent l’amplification. Résultat : seulement ~40 cm, contre jusqu’à…
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Une aire marine protégée (AMP) n’interdit pas forcément tout. Découvrez la différence entre multi-usages, protection forte, zones de non-prélèvement, et les chiffres clés des AMP.
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Marinez, faites frire ou cuisez au four des anchois frais : les gestes clés, les temps de préparation, et comment conserver pour servir des tartines acidulées…
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Découvrez ce que recouvre le littoral français, ses trois façades maritimes et ses chiffres clés. Érosion, submersion, montée du niveau marin : les risques et la…
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Filets de loup poêlés en 10 minutes avec une sauce au beurre citronné brillante. Cuisson courte, herbes fraîches, astuces pour rester moelleux et servir sans dessécher.
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Reconnaître les poissons de roche en Méditerranée : girelle, sarran, rascasse… Repères, zones (fond/mi-eau), espèces fréquentes, pêche et usages culinaires.