Quel vin servir avec les coquillages, les fritures et les desserts : accords expliqués, cépage par cépage.
Accords mets & vins
Choisir un vin blanc sec, peu boisé et équilibré pour donner du relief à la sauce. Cépages par préparation, dosage, astuces de déglacage et exemples pour…
Accords mets & vins
Le blanc est un réflexe, mais un vin rouge peut sublimer le poisson. Conditions clés : rouge souple, frais et peu tannique, accord avec la sauce,…